Piemonte CORTESE Uvaggio: 100% Cortese Vendemmia: Avviene, di solito,la seconda metà di Settembre. Resa media per ha: 60 q.li/ha Vinificazione: Pigiatura soffice delle uve in torchi da cui si ricava solo il fiore del mosto in esse contenuto che, chiarificato e decantato,viene direttamente inviato in serbatoi in acciaio inox a temperatura controllata dove avviene la fermentazione. Gradazione alcolica: 12,5% vol Affinamento in bottiglia: 2 mesi Caratteristiche: Colore giallo paglierino brillanten con sapore e profumi fruttati, bouquet ricco ed elegante. Abbinamenti: Aperitivi, antipasti, piatti delicati a base di pesce Temperatura di servizio: 10-12°C. Durata del vino prevista: 3-4 anni.