Cépage: 100% Cortese

Vendange: Se produit, en général, la seconde moitié de septembre.

Rendement moyen par ha: 60 q.li/ha

Vinification: Foulage moelleux des raisins dans des pressoirs, dont on tire seulement la fleur du mout contenu, lequel, clarifié et décanté, est directement envoyé dans des réservoirs en acier inox à température contrôlée où il y a le cuvage.

Gradation alcoolique: 12,5% vol

Affinement en bouteille: 2 mois

Caractéristiques: Robe jaune paille brillant avec saveur et parfum fruité, bouquet riche et élégant.

Accords mets-vins: Apéritifs, hors-d’œuvre, plats délicats à base de poisson.

Température de service: 10-12°C.

Durée prévue du vin: 3-4 ans.
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